Klötenköm – der besondere Eierlikör von Spitzmund
Klötenköm ist der besondere Eierlikör für richtige Spitzmünder. Ohne Schnack enthält dieser Eierlikör nur das Beste von allem. Weit waren Kapitäne und ihre Crew gereist, um dieses Getränk auch in Kiel zu verköstigen. Sie kannten es von ihren langen Reisen, wo Ureinwohner in Brasilien dieses Getränk mit Avocados, Alkohol und Rohrzucker als Erfrischungsgetränk bereiteten. Wieder angelandet in Kiel, wollten sie auch hier in den Genuss kommen.
Und der Käpt‘n sprach zu seinen Matrosen: „Gehed Eierlikör kaufen“ – „Ei Ei Käpt’n!“
Und die Mannschaft machte sich an Land auf, um einen vorzüglichen Lieferanten für dieses Getränk zu finden – und sie wurden nach der Begutachtung unzähliger Brennereien und Sorten fündig. Ein Meister seines Faches namens „Andreas Werner“ schickte sich an, besten dunklen Rum mit vorzüglichen Eiern als Inhalt eines köstlichen Likörs zu verwenden. Man erzählte sich, die Hühner waren so erfreut, dass sie freiwillig mehr Eier von unsagbarer Größe legten. Man kann sagen, Spitzmund ist mit das Beste unter den Eierlikören von dieser Welt, wurde der Eierlikör doch schon mehrmals für diese vorzügliche Spirituose prämiert.
Aufgrund der hochwertigen Zutaten erhält unser Eierlikör sein feines Aroma. Neben den Hauptzutaten Rum und Vanille sind frische Eier enthalten. Unser Eierlikör enthält weder Milch noch Sahne. Für einen unverfälschten Geschmack kommen auch keine Laktose, Gluten, Farbstoffe sowie Milcheiweiß bei uns in die Flasche.
Nordisch frisch und frech bedeutet Klötenköm im Plattdeutschen nichts anderes als "Eierlikör".
Die Eier stammen von glücklichen Hühnern aus KAT-Zertifizierten Betrieben.
Das Prüfsystem "KAT" beschäftigt sich ausschließlich mit der alternativen Legehennenhaltung. Hierzu gehören die Bodenhaltung, die Freilandhaltung und die Biohaltung.
Grundlage sind die von der EU festgelegten Richtlinien. Sie berücksichtigen die Bestimmungen der deutschen Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung sowie weitergehende Aspekte des Tierschutzes.
Die KAT-Kriterien gehen jedoch über die gesetzlichen Anforderungen hinaus.
Eierlikör ist unter den Likören sehr beliebt und findet in vielerlei Hinsicht Verwendung. Sie werden uns jedoch bestimmt zustimmen, dass er pur, und leicht gekühlt, am besten schmeckt.
Wir haben dennoch ein paar Rezepte/Ideen für Sie zusammengestellt, die für die Verarbeitung von Eierlikör besonders geeignet sind. In Desserts ist Eierlikör besonders beliebt, da er in vielen Varianten zubereitet werden kann. Beim Backen ist etwa der Eierlikörkuchen ein Klassiker. Durch seine Cremigkeit erfreut sich der Eierlikör auch als feines Topping auf Torten großer Beliebtheit. Mit weiteren Zutaten wie Espresso, Erdbeersirup oder Orangenlimonade ergeben sich neue und leckere Geschmacksrichtungen.
In Deutschland ist der Eierlikör sehr beliebt und ist traditionell zu Weihnachten und Ostern ein Genuss. In der Winterzeit denken wir wahrscheinlich sofort an den Eierpunsch. Doch im Eierpunsch ist der Likör nur eine Zutat. Oft wird beides als Synonym verwendet.
In einigen Regionen Europas gilt Eierlikör als „Glücksbringer“ und man trinkt ihn auch zum Frühstück. Um unseren leckeren Eierlikör zu verzehren, benötigt man eigentlich keinen Anlass. Denn unser Klötenköm lässt sich auch im Sommer wunderbar variieren und verzehren. Mit der richtigen Kombination und der Zugabe von erfrischenden Zutaten lässt sich ein köstliches, erfrischendes Getränk oder auch ein raffinierter Cocktail kreieren. Oder was erinnert mehr an Sommer als Kokoslikör oder Ananassaft?
Rezepte mit Speiseeis lassen sich ebenfalls ausgezeichnet zubereiten. Wir denken hier etwa an den klassischen Schwedenbecher mit einer Sahnehaube – ein Traum. Auch die Erdbeerzeit liefert leckere Rezepte, dies sich gut zubereiten lassen. Erdbeeren mit Eierlikör-Creme – das lässt sich einfach umsetzen und schmeckt ausgezeichnet.
Den Eiern in unserem Eierlikör kommt eine Extrabedeutung zu, denn sie stammen von glücklichen Hühnern aus bäuerlichen KAT-zertifizierten Betrieben. Durch die frischen und ökologischen Eier erhält der Eierlikör seine kräftige gelbe Farbe. Zudem geben wir auch deutlich mehr Eigelb in unsere Liköre, als gesetzlich vorgeschrieben ist. In Zusammenarbeit mit regionalen Manufakturen aus Norddeutschland haben wir die Möglichkeit, unsere individuellen Rezepte so umzusetzen, dass die gewünschten Ergebnisse genau unseren und vor allem Ihren Geschmack treffen. Weitere hochwertige Produkte wie dunkler Rum und Vanille bilden die Basis für besondere Geschmacksmomente. Unter den Spirituosen ist er einer der gefragtesten Liköre. Mit einem Alkoholgehalt von 20 % vol. ist unser Eierlikör fein im Abgang und sorgt für schöne Genussmomente.
Für eine stilechte Flasche mit vielen Details hat uns der regionale Autor, Comiczeichner und Illustrator „Volker Nökel“ unterstützt. Herr Nökel war unter anderem für die Kolorierung der erfolgreichen Comicfigur „WERNER“ verantwortlich. Durch ihn entstand unser verrücktes Huhn, dass unsere Buddle so einzigartig macht. Das Huhn ist eigens für diesen Likör entworfen worden und macht eine großartige Figur. So wurde der Eierlikör von Spitzmund einzigartig und ein Topseller in unserem Sortiment.
Typisch norddeutsch ist auch der Gründer von SPITZMUND:
Im Jahr 2013 beschloss der Barkeeper, und mehrmaliger Cocktail-Cup-Gewinner, Andreas Werner, seine eigenen Konzepte in die Tat umzusetzen und mit anderen zu teilen. Er begann mit der Entwicklung eines New Western Dry Gin, der den Cranberry-Saft ergänzt. Dieser wurde ein Erfolg bei den Verbrauchern. Um anderen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, wurde SPITZMUND geboren.
Der Name stammt von einer typischen Begebenheit. Stellen Sie sich einen wunderbaren, hochwertigen und duftenden „Tropfen“ in Ihrem Glas vor. Bevor Sie diesen Geschmack auf Ihrer Zunge schmecken können, nimmt die Nase aromatische, harmonische und blumige Düfte wahr. Bevor Sie das Glas zum Mund führen, verjüngt sich das Gesicht. Ihr „spitzer Mund“ nimmt nun den exquisiten Flüssigkeitsrausch in einem überschaubaren Tempo auf, von Ihren Lippen in den Mund und hinunter auf Ihre Zunge. Ihre Geschmacksknospen erwachen zum Leben und Sie erkennen, wie fantastisch ein hochwertiges Produkt sein kann. Dies ist ein Genuss für die Sinne.
New Western Dry Gin - das einzigartige Destillat aus Schleswig-Holstein
Der New Western Dry Gin von Spitzmund wird in einer kleinen Destillerie im schönen Schleswig-Holstein hergestellt. Der New Western Dry Gin hat einen Alkoholgehalt von 47 % vol. und eine ausgewogene Kombination aus Wacholder, Pflaume, Koriander und anderen Botanicals, die ihm einen eigenen, unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Selbstverständlich ist unser New Western Dry Gin zu 100 Prozent natürlich, denn wir verzichten auf den Zusatz von Aromastoffen. Wir nehmen uns bei der Herstellung unseres Gins ausreichend Zeit, um die Besonderheit Gins hervorzuheben.
Dieser Gin wird auf traditionelle Weise mit Wacholderbeeren und anderen ausgewählten Botanicals destilliert.
Der Gin zeichnet sich durch seinen weichen, sanften und dennoch gehaltvollen Geschmack aus. Das Aroma und die Ausgeglichenheit der Wacholderbeere sind stets vorhanden. Daher eignet sich dieser Gin bestens zu einem Fleischgericht wie Hirschrücken oder einem feinen Steak und alternativ auch zu Fischgerichten.
New Western Dry Gins sind klar und transparent – der Inbegriff des ursprünglichen Dry Gins. Dieser Gin wird sowohl Einsteiger als auch Gin-Liebhaber begeistern, denn er kann aufgrund seiner Aromen sowohl als exquisiter Longdrink als auch als perfekte Basis für alle Lieblingscocktails genossen werden. Sein Geschmacksprofil ist in seiner Intensität sehr aromatisch und variabel in seiner Zubereitung.
Mit stolz möchten wir erwähnen, dass unser New Western Dry Gin bereits mehrfache Auszeichnungen erhalten hat und sogar das "Gütesiegel Schleswig-Holstein", verliehen & kontrolliert durch die Landwirtschaftskammer SH, tragen darf.
Die Kategorie New Western Dry Gin gibt es etwa erst seit 10 Jahren. Bei einem klassischen Dry Gin oder London Dry Gin handelt es sich grundsätzlich immer um ein Destillat aus Alkohol und Wacholder.
Gin wurde lange Zeit ausschließlich mit dem Geschmack von Wacholderbeeren in Verbindung gebracht, doch mit dem Aufkommen des New Western Dry Gins hat sich dies verändert. Bei diesem Gin sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Natürlich ist Wacholder ein wesentlicher Bestandteil jeden Gins, aber die neuen Varianten der New Western Dry Gins haben es geschafft, eine neue Art von Geschmack auf dem Gin-Markt zu entwickeln. Jede Gin-Sorte bietet Ihnen ein neues Geschmackserlebnis. Ein New Western Dry Gin ist tendenziell ein trockener Gin, bei dem die Wacholdernote entweder im Vordergrund steht oder das Wacholderaroma die gleiche Intensität hat wie die anderen Zutaten. Unsere Variante mit Pflaumen, Apfel, Zitrone, Koriander und weiteren Botanicals ist eine ausgeglichene Verbindung zwischen den einzelnen Aromen.
Mittlerweile findet der New Western Dry Gin immer größeren Zuspruch unter den Gin-Liebhabern, auch wenn einige Traditionalisten diese Sorte verschmähen.
Zwar gibt es keine klare Definition für einen „New Western Dry Gin“, aber Wacholderbeeren sind dennoch und weiterhin ein wichtiger Bestandteil dieser neuen Gin-Sorte. Denn ohne Wacholderbeeren dürfte sich diese Spirituose nicht Gin nennen.
Die Herstellung ist identisch mit der eines normalen London Dry Gins. Zur Destillation des reinen Alkohols werden die gewünschten Botanicals des Herstellers verwendet und in der Brennerei verarbeitet. Dieser Gin wird destilliert, nachdem der Alkohol die Aromen der Botanicals aufgenommen hat.
Süßungsmittel wie bei einem Old Tom Gin dürfen dem New Western Dry Gin nicht zugesetzt werden. Die Menge der verwendeten Gewürze und Botanicals ist höher, jedoch ist die Dominanz von Wacholder klar ausgeprägt. Während die Wacholderbeeren in der Regel im Vergleich zu anderen Geschmacksrichtungen in Gin eine untergeordnete Rolle spielen, sind sie hier besonders präsent.
An welche Mischung denken die meisten Menschen zuerst, wenn Sie Gin hören? Ganz genau: an den Gin Tonic.
Wir haben uns da etwas ganz Besonderes ausgedacht, um ein wenig Raffinesse in die Geschmacksnote zu bringen.
Unser New Western Dry Gin eignet sich auch hervorragend für Gin Cocktails oder Longdrinks mit roten Säften. Noch nicht probiert?! - dann klicken Sie doch mal auf den folgenden Link und lassen sich ein wenig inspirieren.
Die Marke SPITZMUND findet ihr Vorbild u?berall dort, wo edle Spirituosen, raffinierte Longdrinks und kreative Cocktails ihren Weg zum Mund des Genießers finden.
Denn während die Nase bereits die erlesenen Aromen aufnehmen kann, die die einzelnen Zutaten verströmen, muss sich der Gaumen noch in Geduld u?ben. Entsprechend angefixt, wölbt sich ganz automatisch der Mund ein gutes Stu?ck nach vorn ... und wird spitz.
Durch diesen „SPITZMUND“ nimmt der flu?ssig gewordene Genuss nun seine Reise auf, erst u?ber die Lippen, dann u?ber die Zunge, bis sich schließlich sämtliche Geschmacksknospen öffnen und das Getränk in seiner ganzen Vollkommenheit aufnehmen.
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, mit unseren Spezialitäten genau dieses Erlebnis zu vermitteln.
Navy Strength Gin – für richtig starke Seeleute und Meerjungfrauen
Was gibt es schöneres, als sich in gemütlicher Runde einen feinen Navy Strength Gin zu gönnen? Jawoll. Gönnen. Denn ein Navy Strength Gin ist nichts für zwischendurch. Diese Gin-Sorte wird zelebriert, denn er ist stark – wie die Seeleute, die ihn tranken. Zusammen mit einer holden Meerjungfrau auf dem Schoß oder in gemütlicher Runde. Und dies gilt erst recht für diese Jubiläumsausgabe unseres Gins.
Der Navy Strength hat eine lange Reise hinter sich, um so einzigartig zu werden, wie er heute ist. Kommen Sie also an Bord und lassen sich von der Geschichte verführen...
Der Ursprung des Navy Strength Gins liegt in der Kolonialzeit. Tranken ihn die Seeleute auf dem Schiff als Medizin, so war es auch ihr Lieblingsgetränk. Man glaubte damals, dass der Navy Strength Gin "Skorbut" abwehrte und die Seeleute auf langen Reisen über die hohe See stärkte. Mehr als nur ein Matrose hatte ihn als Allheilmittel in unbekanntem Gebiet für jedes Leiden verkündet.
Mindestens 114 Proof musste er auf dem Zeiger haben. Warum? Weil er unter Deck direkt neben dem Schießpulver gelagert wurde. Beim Trinken ging im betüddelten Zustand und bei Kaventsmännern gerne mal was daneben. Da blieb auch besagtes Schießpulver nicht trocken. Damit dies im Notfall trotzdem zündete, musste der Gin kräftig Alkohol haben und dadurch fix entflammbar sein. Das war der bekannte „Navy Strength Proof“, der den Navy Strength Gins seinen Namen verpasste. Und wenn das Schießpulver nicht brannte? Dann hatten die Matrosen einen unechten oder verdünnten Gin.
Aber nicht mit uns: Hier bekommt man ordentlich Feuer!
Was passt mehr zu dieser Geschichte, als dass dieser Gin am Meer reift und ebenso dort destilliert wurde? Im wunderschönen Schleswig-Holstein. Wir verzichten auf alles Unnatürliche, was in diesem Wacholderschnaps nichts zu suchen hat. Aber genug geschnackt!
Wir empfehlen, den Navy Strength Gin entweder pur oder mit einem Tonic Water zu genießen.
Das Tonic Water sollte nicht allzu dominant sein, wir wollen schließlich die feinen Noten als priorisierten Geschmack beibehalten.
Nehmen Sie richtige Eiswürfel, kein Crushed Eis. Die Eisberge – wie auf hoher See – müssen vom Gin umspült werden. Nehmen Sie nicht zu wenig Eis und am besten einen Tonbecher von Spitzmund, wir wollen ja nicht, dass dieses edle Getränk verwässert.
Tipp: Um einen höheren Kühleffekt zu erzielen, können unsere Tonbecher vorher einige Stunden ins Eisfach gelegt werden.
Gin ist ein beliebtes Getränk für Geselligkeit und Unterhaltung zur Steigerung der Gemüter und Redelust. Er vermittelt das Gefühl von Luxus und Exklusivität. Sowohl, wenn man ihn zu Hause allein trinkt als auch zusammen wenn man einfach nur die Zeit mit Freunden genießt.
Eine besondere Flasche Gin wird geöffnet, wenn Freunde vorbeikommen. Gemütlich, bei gedämpftem Licht, Kamin oder Kerzenschein, entspannter Shanty-Musik im Hintergrund.
Jeder Mann und jede Frau mit hang zur etwas Besonderem wird sich über eine Flasche Navy Strength Gin freuen. Ob zum Geburtstag, als Geschenk oder zu Weihnachten (vielleicht wird er dann gleich getrunken).
Man weiß nie, was kommt. Von daher sollte jede/r Kapitän/in mindestens einen Spitzmund Gin in der Kammer bereitstehen haben.
Tipp: Dieser Gin ist auch die perfekte Wahl für alle, die erstklassige Spirituosen schätzen und/oder eine Leidenschaft für exklusive Raritäten haben.
Bei diesem Projekt waren gleich mehrere fleißige, engagierte und hilfsbereite Menschen involviert:
- Die Buddel
Bei jeder der 555 Flaschen wurden die Druckbilder, sowohl vorne als auch hinten, von Hand aufgelegt und ausgerichtet. Aufgrund der empfindlichen Farben und Art der Produktion, wurden die Bilder in einem gesonderten Brennverfahren mit einer veränderten Temperaturkurve auf die Flaschen eingebrannt. - Das Korken & die Buddel-No.
Das Verzieren der Korken wurde vom Inhaber Andreas selbst in mühseliger Handarbeit mit einem Brennstempel durchgeführt und auch die jeweilige Bottle-No. auf der Rückseite wurde liebevoll von seiner Frau Ivana von Hand geschrieben. - Die Abfüllung
Selbstverständlich erfolgte auch diese Ginabfüllung in absoluter Handarbeit. Die Füllung selbst wurde von unserem Destillateur Ralf mit einer Einhand-Enolmatic durchgeführt, das Verkorken sowie aufbringen der Schrumpfkapsel durch seine Frau Andrea. - Die Zeichnungen
Alle Zeichnungen, sowohl auf der Flasche als auch auf der Umverpackung, wurden durch einen leidenschaftlichen und begnadeten Künstler umgesetzt. Der Illustrator Volker Nökel war unter anderem für die Kolorierung der bekannten Comicfigur „WERNER“ zuständig und haucht durch seine Art zu zeichnen unserer Jubiläumsausgabe Leben ein. - Die Holzkisten
Jede einzelne Holzkiste ist ein absolutes Unikat! Alle 555 Stück wurden händisch von der in Kiel ansässigen Werkstatt am Drachensee – die Werkstatt für Menschen mit Behinderung – gebaut. Angefangen bei dem von Hand geknoteten Hanfseil das zum Tragen der Kiste dient, das aufbringen unseres Logos in Form eines Brennstempel auf den Seiten, der jeweiligen Flaschennummer durch eingeschlagene Zahlen auf der Rückseite bis hin zum zuschneiden und verleimen der Kisten. Auch die Rückseite der Holzverpackung ist etwas ganz besonderes, denn hier wurde ein spezielles Verfahren angewandt um den Text direkt auf das Holz zu drucken.
Wir bedanken uns bei allen für die tatkräftige Unterstützung! Darauf stoßen wir an!
Auf das Meer, die Freundschaft, auf große und kleine Abenteuer. Prost!
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